Referenz einer traditionellen Handwerksbäckerei mit 45 Filialen

Dauerhafte Personalentwicklung

 - Seminar - Workshop - Training on the Job - Coaching on the Job -

 1. Auszubildende

  • sicheres und professionelles Auftreten
  • optimale Kundenansprache, Beratung und Verabschiedung
  • Generieren von Zusatzverkäufen
  • der Vorgabe entsprechendes Verpacken der Ware
  • souveräner Umgang mit Einwänden und Reklamationen
  • Einhaltung der Hygienerichtlinien

 

2. Teamleiterinnen

  • Übernahme der Verantwortung für eine Filiale mit Personaleinsatzplanung und Mitarbeiterführung

 

3. Filialbetreuer

  • eigenständige Mitarbeiterführung in den zugewiesenen Filialen
  • Vermittlung von Detailkenntnissen über das Unternehmen mit seiner Firmenphilosophie
  • professioneller Umgang mit Kennzahlen, Hilfsmitteln zur Dokumentation und der Aufgabenplanung in den Filialen

 

Dauerhafte Sicherstellung professioneller Arbeitsabläufe

 - Workshop - Training on the Job - Coaching on the Job -

 1. Erstellung einer Filialfibel

  • Dokumentation aller relevanter Anweisungen, Vorgaben und Daten für Filialbetreuer

 

2. Optimierung der Einsatzplanung der Filialbetreuer

  • Erstellung der persönlichen Einsatzplanung als Quartalsübersicht und einer wöchentlichen Dokumentation

 

3. Optimierung der täglichen Arbeitsabläufe

  • Erstellung eines täglichen, aufgabenbezogenen Arbeitsplans (Punkteplan) für die Einteilung der Mitarbeiter, Modifizierung bzw. Neugestaltung von Checklisten, Reinigungs- und Dokumentationslisten nach HACCP

 

4. Aktionsplan zur Umsatzsteigerung                                                                                               

  • Nutzung vertriebsrelevanter Kennzahlen zur Planung von täglichen Verkaufsaktionen, Dokumentation der Ergebnisse