Referenz einer traditionellen Handwerksbäckerei mit 45 Filialen in Nordrhein Westfalen
Dauerhafte Personalentwicklung
- Seminar - Workshop - Training on the Job - Coaching on the Job -
1. Auszubildende
- sicheres und professionelles Auftreten
- optimale Kundenansprache, Beratung und Verabschiedung
- Generieren von Zusatzverkäufen
- der Vorgabe entsprechendes Verpacken der Ware
- souveräner Umgang mit Einwänden und Reklamationen
- Einhaltung der Hygienerichtlinien
2. Teamleiterinnen
- Übernahme der Verantwortung für eine Filiale mit Personaleinsatzplanung und Mitarbeiterführung
3. Filialbetreuer
- eigenständige Mitarbeiterführung in den zugewiesenen Filialen
- Vermittlung von Detailkenntnissen über das Unternehmen mit seiner Firmenphilosophie
- professioneller Umgang mit Kennzahlen, Hilfsmitteln zur Dokumentation und der Aufgabenplanung in den Filialen
Dauerhafte Sicherstellung professioneller Arbeitsabläufe
- Workshop - Training on the Job - Coaching on the Job -
1. Erstellung einer Filialfibel
- Dokumentation aller relevanter Anweisungen, Vorgaben und Daten für Filialbetreuer
2. Optimierung der Einsatzplanung der Filialbetreuer
- Erstellung der persönlichen Einsatzplanung als Quartalsübersicht und einer wöchentlichen Dokumentation
3. Optimierung der täglichen Arbeitsabläufe
- Erstellung eines täglichen, aufgabenbezogenen Arbeitsplans (Punkteplan) für die Einteilung der Mitarbeiter, Modifizierung bzw. Neugestaltung von Checklisten, Reinigungs- und Dokumentationslisten nach HACCP
4. Aktionsplan zur Umsatzsteigerung
- Nutzung vertriebsrelevanter Kennzahlen zur Planung von täglichen Verkaufsaktionen, Dokumentation der Ergebnisse